Sarımsak kabuklarını atmayın – altın değerindedirler!

Görünüşe aldanmamak gerekiyor: araştırmalar, bu ince zarlarda en az altı farklı antioksidan bileşik bulunduğunu gösteriyor. Başında da quercetin geliyor — hücreleri yaşlandıran serbest radikallerle savaşan ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olduğu belirtilen bir flavonoid.

Ama asıl kullanım alanı mutfaktan çok bahçede. Kabukları 24-48 saat suda bekletmek, kükürt bileşikleri ve mineraller bakımından zengin bir sıvı ortaya çıkarıyor; bu sıvı toprağı besliyor ve köklerin gelişimini destekliyor.

Sarımsağın keskin kokusu da karışıma geçiyor ve onu zararlı böceklere karşı kimyasalsız bir kalkana dönüştürüyor. Bahçesi olmayanlar için bile mutfakta birkaç kullanım yolu var.